De er perfekte med overmodne bananer, som ingen alligevel gider spise, og smager fantastisk! Man kan muligvis erstatte en tsk bagepulver med 1 æg, hvis man skærer lidt ned på olien. De er lavet på amerikanske cup-mål, hvor 1 cup svarer til 2½ dl. 3 modne bananer, mosede ½ cup sukker ½ cup olie ½ tsk salt 2 tsk bagepulver 2 cups fint mel Alt blandes, hældes i 12 muffinforme og bager 12-15 minutter ved 200 grader i forvarmet ovn, test med tændstik om de er gennembagt. Smager bedst, når de er kølet helt af :-)