Alle artikler om mad

alt det andet, mad

Nemt, sundt og lækkert!!! Disse klatkager er et bud på en mere næringsrig udgave af traditionelle klatkager. Grødris er måske ikke lige spækket med næring, og de tager lang tid at lave. Quinoa er et meget sundere alternativ til ris (også bedre end brune ris) og bliver meget bløde efter lidt længere kogning, ligesom grødris.Opskriften her nedenfor er den nye og forbedrede udgave helt uden mælk og gluten/hvede. Du finder den gamle opskrift længere nede, hvis nu du var glad for den :-) Klatkager uden mælk og hvede

alt det andet, mad

Da jeg ikke længere er veganer, har jeg ændret på opskriften på pandekager andetsteds på siden og vil dele den med andre :-) Denne opskrift er næsten identisk med den andetsteds på siden. Disse pandekager er et stort hit her i huset, nemme og hurtige at lave og ret sunde :-) Amerikanske cup-mål svarer til 2½ dl til 1 cup. ½ cup malede frø/kerner/nødder ½ cup havregryn 1 cup fint mel 1 tsk bagepulver 3 æg 1 cup mælk 1 tsk vanillesukker 1 spsk honning (eller 2 spsk rørsukker, eller 5-6 opblødte og moste dadler) 2-3 spsk olie

alt det andet, mad

De er perfekte med overmodne bananer, som ingen alligevel gider spise, og smager fantastisk! Man kan muligvis erstatte en tsk bagepulver med 1 æg, hvis man skærer lidt ned på olien. De er lavet på amerikanske cup-mål, hvor 1 cup svarer til 2½ dl. 3 modne bananer, mosede ½ cup sukker ½ cup olie ½ tsk salt 2 tsk bagepulver 2 cups fint mel Alt blandes, hældes i 12 muffinforme og bager 12-15 minutter ved 200 grader i forvarmet ovn, test med tændstik om de er gennembagt. Smager bedst, når de er kølet helt af :-)

alt det andet, mad

Hjemmelavet is behøver ikke at være svært, og selv den økologiske is i fryseren i mange supermarkeder kan indeholde ting, som mange af os ikke ligefrem forbinder med is - der er mange gode grunde til at gøre det selv ;-)

børn, alt det andet, mad

Der er så meget fokus på mad, at det nemt går hen og bliver et meget stort emne i familien, der måske endda er problemfyldt. Vi vil vores børn det bedste og bekymrer os, når de spiser for lidt, for usundt eller for ensidigt. Jeg tror ikke på løftede pegefingre, tvang eller prædiken, men vi kan gøre meget for at motivere vores børn til sunde kostvaner. Mit job som mor er ikke at stille regelsæt op eller gennemtrumfe det ene og det andet - jeg er en guide, som har til opgave at være et forbillede og vise en god vej, og så at acceptere, hvis de ender med at vælge en anden :-)

alt det andet, mad

Vores kulturs afhængighed af sukker får mange til at reagere ved at begrænse eller udelukke sukker. Jeg er mest til det første :-) Men slik behøver ikke være fuldt af sukker for at være lækkert!Her er nogle eksempler på helt almindelige snacks, som er naturligt fri for sukker:Kartoffel-chips (læs på pakken først - der er skumle ting i nogle mærker...)Tortilla-chipsPopcornPeanutsRistede og saltede nødder

alt det andet, mad

Denne opskrift er fra da jeg var veganer og jeg benytter den ikke længere selv, men da den er meget populær, vil jeg selvfølgelig lade den ligge her :-)